飯店廚房設備操作的管理制度 蕾洛廚具商用廚房設備公司合作的各種美食餐廳已經不計其數，我們的不銹鋼廚房設備或制作中式菜式、或制作西餐牛排……樣樣精通，那么飯店廚房設備設施的操作管理上要遵循什么制度呢? 一、設施設備管理 ...
查看詳情廚房設備有哪些? 爐灶類：爐灶中除烤鴨爐之外，只有其外部覆蓋件為不銹鋼制作，其內部為其他鋼材。 A.按燃燒介質可分為燃油式、燃炭式(粉炭式、型炭式)、燃氣式(R：人工煤氣、Y：液化石油氣、T：天然氣)，有些特殊需要的還有...
查看詳情不銹鋼廚房設備的真假辨別 不銹鋼是一種特殊的鋼結構材料，它的用途比較廣泛，比如廚具、崗亭、車棚、移動廁所城市隔離帶、過街天橋等，是一種常用原材料，尤其廚房設備大部分是由不銹鋼制造而成。但是，在這個高科技的時代，很多東西都能夠用各種高科技技術...
查看詳情商用廚房工程選用廚房設備的六大標準 商用廚房工程中重要的一環節就是廚房設備的選擇，商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產品的評估，評估盡量多方面，按相應評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預期。我們可以通過以下六大方面來做出選擇的標準： ...
查看詳情商用廚房裝修降溫方法 1：選用油煙機降溫 通常人們只知道油煙機是用來吸油的，卻不知用對了油煙機，還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便越無處逃逸。 安裝...
查看詳情中央廚房幾大誤區 中央廚房是伴隨中餐的連鎖化發展起來的，作為一個新的事物，中餐的連鎖化和中央廚房也有個摸索發展的過程。但是很多時候我們的中央廚房走入了誤區： 誤區一：小腳穿大鞋 三五家店就想盲目的上超大規模的...
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